结构调整是方向 操作步骤须谨慎

　　从去年末茅台开始，全国白酒业出现提价风潮。揭示其背景，正如媒体所言，白酒企业正在图谋高端市场。长期以来，国内白酒业都在抢占地盘竞相压价上下功夫，并不是很注重高端品牌的争夺。　　

　　洋酒的“入侵”和“水井坊”、“国窖1573”的示范效应，为白酒企业树立了成功的范例和未来发展方向。这就是，在白酒消费日渐萎缩、葡萄酒和啤酒市场逐渐增长的大背景下，传统白酒业如何突围，高端化、奢侈化，为酒企提供了一种思路。　　

　　正是出于此种考虑，茅台等知名白酒厂商，开始把提价作为走向高端的一种尝试。从大方向而言，这种做法未尝不可，但具体到操作细节，则需要更谨慎对待。　　

　　不管是一线品牌还是二线品牌，在高端化过程中，有些问题需要认识清楚：是不是所有企业的出路都在高端？是否价高就是高端？如何从整个行销上跟进，进而巩固高端的市场形象？高端化过程中，酒的口味是否需要变化？如果变化，会不会损害原有的客户群？如果涨价而口味不变，该如何为高价找到合适的理由和炒作概念？等等问题，希望白酒企业的决策者能够认真深思，找到一条适合自己的发展道路。　　

　　（作者系上海弘仁文化传播有限公司酒类行业分析师）